Pariul antreprenoarei Crina Cosmescu de la Delicios Gourmet în Caracal!
Românii cheltuie anual peste 2 miliarde de lei pe fast-food
Segmentul fast-food reprezintă 20-25% din toată piața restaurantelor.
În această piață lupta se dă între giganții străini precum McDonald’s şi KFC, conceptele locale Spartan sau Mesopotamia şi şaormeriile de cartier.
Ce șanse are o Șaormerie de cartier să inoveze, într-un oraș mic? Este pariul antreprenoarei Crina Cosmescu de la Delicios Gourmet în Caracal!
Cum a reușit un business mic din Caracal să devină – Cel Mai Iubit Restaurant de Tip Fastfood din oraș?
Fondat în 2017, restaurantul de tip fast food, Delicios Gourmet și-a propus să crească la nivel de brand național în 10 orașe asemănătoare ca specific economic cu orașul Caracal.
În 2021 Delicioas Gourmet avea o cifră de afaceri de 3 milioane de LEI și 15 angajați.
Pasionată de management, crearea de echipe și domeniul fast food, Crina Cosmescu, co fondator și CEO Delicios Gourmet, și-a propus în 2017 să dea “reset” de la tot ce însemna până la acel moment industria fast food, – de la echipamente, la igienă, rețete, management și să pornească un restaurant unde poți mânca produse delicioase, gătite în fața ta și mai ales cu ingrediente achiziționate în aceeași zi!
Bune practici în fast food de la Crina Cosmecu, CEO Delicios Gourmet
1. Investește în echipamente, igienă și locație!
Noi am creat un tip de locație premium, cu servicii premium, pentru un produs adresat oamenilor cu venituri medii iar reacția este pe măsură – Suntem un business de 5 ani în piață, din care ultimii doi de pandemie, cu o cifră de afaceri de 3 milioane de LEI, într-un oraș cu 30.000 locuitori.
2. Investește în EDUCATIE si TRAINING pentru colegii tăi de echipă și fii constant alături de ei!
De la casier, la personalul de la curățenie, la Managerul de locație, toți colegii mei au training-uri recurente, specializări, chiar și burse de studii superioare pentru cei care doresc să se educe și nu au posibilitate financiară. Managementul Delicios pune în centrul atenției OAMENII și profesionalismul în toate activitățile noastre!
Mai mult decât atât, bucătăria se animă și restaurantul se umple, când Crina, fondatoarea Delicios, gătește la restaurant pentru clienți sau avem happy hour cu ceai rece sau mere delicioase, oferite cadou!
3. Inovează în REȚETE și urmărește trendurile!
Îmi face plăcere să mă educ constant, să merg să vizitez și alte restaurante care au succes!
De la România, la Grecia sau Turcia, în mod constant mă asigur că sunt conectată la bune practici!
Rețetele noastre se inspiră din rețetele maeștrilor din țări precum Turcia, cum este CZNBURAK sau rețetele grecești, însă adaptate la specificul culinar al Olteniei. Iar clienții noștrii au posibilitatea de a asista LIVE la tot procesul de preparare a ȘAORMEI, având un OPEN SPACE superb, extrem de apreciat de pofticioșii curioși!
4. Implică-te în Comunitate
De peste 5 ani mă implic activ în CSR, nu am vorbit despre aceste acțiuni până acum, însă îmi doresc mai mult ca oricând să lucrăm împreună pentru dezvoltarea Orașului meu de suflet, Caracal. De la a crea un loc de joacă pentru copii, a ajuta la renovarea unui hol al Spitalului, la burse de studii superioare pentru angajații Delicios și continuăm, desigur!
Cred cu tărie că rolul nostru ca antreprenori este să excelăm acolo unde suntem, chiar și în orașele mici! Îmi doresc ca mica mea afacere la Caracal, Delicios Gourmet, să fie încă o dată dovada că acolo unde pui suflet, muncă și profesionalism, nu ai cum să dai greș!